大葉とニラ…2種類の揚げ餃子

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

肉の味と白菜の食感が楽しめ、下味がしっかりしてるので、そのままでも食べられます！
このレシピの生い立ち
肉の味が強く、よりカリッとした方がダンナが好きなので、肉の種類などを工夫してみました

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材料

3人分
  1. 白菜 4分の1個
  2. おろし生姜 小さじ2
  3. 大葉 10枚
  4. ニラ 3分の1束
  5. 合い挽きミンチ 300～350ｇ
  6. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. 塩コショウ 大さじ1
  8. 濃口醤油 大さじ1
  9. 油 適量
  10. 餃子の皮 50枚程度

作り方

  1. 1

    白菜を1cm位に切って塩揉みしておく

  2. 2

    大葉とニラを1cm位に切る

  3. 3

    塩揉みしておいた白菜を、軽く水ですすぎ、よく水気を切ったら合い挽きミンチに、大葉(又はニラ)と一緒に入れる

  4. 4

    野菜を入れた合い挽きミンチに、鶏ガラスープの素・塩コショウ・おろし生姜・濃口醤油を入れて、軽く混ぜる

  5. 5

    混ぜた具を皮で包む

  6. 6

    フライパンに2cm位油を入れて揚げて出来上がり！

コツ・ポイント

白菜漬けを使うと簡単ですが、食感を楽しむなら生の白菜を使った方がいいと思います。肉の味が強い方がいい為、豚ミンチではなく合い挽きです。

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レシピ作者

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません！
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