かぼちゃのきんぴら
フォーラル管理栄養士 @cook_40287925
ごまが香り、ご飯もすすむ簡単な一品です
＊フォーラル薬局管理栄養士＊
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
エネルギー：140kcal
食塩相当量：0.6g
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、皮ごと細切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。
- 2
フライパンでごま油を温め、かぼちゃとにんじんを炒める。
- 3
油が全体にまわったら、★を加え炒め煮にする。
- 4
汁気がなくなったらごまを振って完成。
コツ・ポイント
β-カロテンやビタミンEなどを多く含み、冬場に食べごろを迎えるかぼちゃを使ったレシピです。かぼちゃの皮には実の約2倍のβ-カロテンが含まれているので、皮ごと使いました。
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