moong dal レンズ豆カレー
ay☆nomoto @cook_40151657
いろんなカレーを作りたくて、その一つ！
このレシピの生い立ち
友だちの旦那さんのインドママが作ってくれた豆カレーが美味しくて！似たレシピを教えてもらいました
moong dal レンズ豆カレー
いろんなカレーを作りたくて、その一つ！
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
グリーンレンズ豆をよく洗い、30分以上水につけておく
- 2
玉ねぎ、トマト、グリーンチリ、ニンニク、しょうがはみじん切りにしておく（ニンニク、しょうがはペーストでもOK）
- 3
鍋に油、1/4tspのマスタードシーズ、1本〜好きな量のトウガラシ、1/2tspのクミンホールを入れ、炒める
- 4
マスタードシーズがはじけてきたら、みじんorおろしたしょうがとニンニク、みじん切りにしたグリーンチリを加え、少し炒める。
- 5
カレーリーフ（ローリエ）を加え、いろんな香りがしてきたら、「あれば）hingを加える
- 6
お肉を加えたい場合は、このタイミングで入れる
- 7
みじん切りにしたトマトを追加し、炒める
- 8
塩、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラを加え、すべてをなじませる
- 9
3/4カップの水を加え、沸騰させる
- 10
レンズ豆を加え、柔らかくなるまで煮込んで、出来上がり
コツ・ポイント
ターメリックは1/4tspで充分カレー感出ます。
塩は塩の種類食塩だ濃さが変わるので要注意。
スパイスも好みに合わせて量を調整しても○
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21069697
