たっぷり野菜の「だしあんかけ焼きそば」

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ちきり清水商店
ちきり清水商店 @chikiri

管理栄養士監修。出汁を活かして塩分控えめな焼きそばに仕上げました。
このレシピの生い立ち
管理栄養士監修のレシピです。

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材料

こども1人分
  1. 豚こま肉 30g
  2. 人参(千切り) 20g（3cmくらい）
  3. ピーマン（千切り） 10g（1/3個）
  4. もやし（根を切る） 20g
  5. にら（3cm幅に切る） 10g（1本）
  6. しめじ（半分に切る） 10g（1/8袋）
  7. コーン 大さじ1
  8. かつおまるごと粉末だし 小さじ1/2
  9. ごま油 小さじ1
  10. 焼きそば麺 1袋（130g）
  11. ★水 100ml
  12. ★濃口醤油 小さじ1/3
  13. ★かつおまるごと粉末だし 小さじ1/3
  14. ★水溶き片栗粉 適量
  15. 本枯節かつおパック ひとつまみ

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油をしき、肉と人参を炒め、火が通ったら残りの野菜も加えて炒める

  2. 2

    焼きそば麺・「かつおまるごと粉末だし」を加え、炒め合わせたらお皿に盛る

  3. 3

    使用したフライパンに★の材料を入れ、とろみがついたら、②にかけて、かつお節をのせたら完成です

コツ・ポイント

子どもが苦手なピーマンは繊維に沿って縦に切ると苦味を感じにくく、横に切ると火が通りやすく短時間で調理が可能です。

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