野菜たっぷりあんかけ焼きそば

ぱんだでぽん's cooksnap of when they made 野菜たっぷりあんかけ焼きそば.
うゆのママ
うゆのママ @cook_40205683

家にある野菜、何でも使って！
野菜たっぷり食べれるあんかけ焼きそば
このレシピの生い立ち
外食も自粛だし、テイクアウトは野菜不足が気になる…。冷蔵庫の野菜をたくさん食べて欲しくて
ソース焼きそばじゃなくて、敢えて あんかけ焼きそばにしてみました。

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材料

4人分
  1. 油 適量
  2. 蒸し焼きそば(袋麺) 4袋
  3. 塩コショウ 少々
  4. 豚肉 250g
  5. 人参 半本
  6. しめじ 1パック
  7. 長ネギ 1本
  8. モヤシ 1袋
  9. ★水 3カップ
  10. ★鶏ガラ 大さじ1
  11. ★酒 大さじ2
  12. ★醤油 大さじ2.5
  13. ★砂糖 小さじ1
  14. ★塩コショウ 少々
  15. ☆片栗粉 大さじ4
  16. ☆水 大さじ6
  17. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、袋麺を入れて 水を少し入れてほぐしながら
    しっかり炒めて塩コショウしておく。

  2. 2

    麺を取り出したフライパンに油を熱し豚肉を炒めて皿に取り出す。

  3. 3

    人参は薄切りの半月切りにする。
    しめじは 石突きを切り落として小分けにし、長ネギは斜め切りにしておく。

  4. 4

    再びフライパンに油を熱し、人参から炒めて、しめじ、長ネギを炒めて最後にモヤシを炒める。

  5. 5

    長ネギがしんなりしたら
    ★を加えて②の肉をフライパンに戻し入れる。

  6. 6

    煮立ったら火を止めて
    ☆の水溶き片栗粉を加えて
    混ぜてとろみを付ける。

  7. 7

    仕上げにごま油を回し入れ、軽く混ぜ合わせて 皿に盛った①の麺にかける。

コツ・ポイント

野菜は あんかけに使えそうな物なら
何でも使って。
麺を炒める時は しっかり炒めた方が
美味しいです！

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レシピ作者

うゆのママ
うゆのママ @cook_40205683
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