野菜たっぷり・あんかけ焼きそば

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マボー
マボー @cook_40121076

たまには中華風のあんかけ焼きそばいかがですか？
野菜をたっぷり食べられるのでこれ１品だけで十分満足出来ます！

このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べたかったので作りました。

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材料

3~4人前
  1. 焼きそば麺(市販品) 3人前
  2. ★豚肉 100ｇ位
  3. ★ニンニクみじん切り 1個
  4. ★生姜みじん切り ニンニクと同量位
  5. ☆きゃべつ 1/4個
  6. ☆もやし 1袋
  7. ☆玉ねぎ 大1/2個 小なら1個
  8. ☆人参 1本
  9. ＊ほうれん草 4株位
  10. ＊青ネギみじん切り 6本位
  11. △水 ５００ｍｌ
  12. △鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ１.5
  13. △酒 大さじ1
  14. △オイスターソース 大さじ1
  15. △しょう油 大さじ１
  16. 塩・胡椒 少々
  17. サラダ油 大さじ２
  18. ごま油 少々
  19. 水溶き片栗粉 大さじ2～3・水４０ｍｌ

作り方

  1. 1

    豚肉と野菜を食べやすい大きさに切っておく。ほうれん草の葉の部分や青ネギは後から加えるので別に置いておきます。

  2. 2

    焼きそば麺の袋を破いて電子レンジに入れ５００Ｗで１分位加熱します。

  3. 3

    熱したフライパンに油大さじ１を入れ麺を焼く。裏表両面焼き色をつけたら軽くほぐしてサッと炒め皿に盛り付ける。

  4. 4

    中華鍋(フライパン)に油大さじ１を入れニンニク・生姜を炒める。香りが立ってきたら豚肉を入れ塩・胡椒を少々し炒める。

  5. 5

    「4」の中華鍋に☆の野菜を入れて軽く炒める。

  6. 6

    「5」に△の材料をすべて入れ煮込む。仕上げる直前に＊の材料を入れる。

  7. 7

    沸騰している所に水溶き片栗粉を少しずついれとろみを付ける。火を止めたらごま油を少々入れて軽く混ぜる。

  8. 8

    皿に盛り付けた麺の上にアツアツの餡をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

野菜がシャキッとしているのが好きな方は６の工程であまり煮込まずに、
柔らかめが好きな方はよく煮込んで下さい。
入れる野菜はお好きな物・冷蔵庫に残っている野菜何でも入れちゃいましょう!(^^)!

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レシピ作者

マボー
マボー @cook_40121076
に公開
東京都在住・12歳男児10歳女児の父です。美味しくお酒を飲むためのつまみを日々研究してます！　　子供達の好きそうなメニューやお弁当のおかず等皆様のレシピを参考にさせて貰ってます、いつも有り難うございます。。　レシピの誤字など気が付き次第訂正しております,印刷してしまわれた方ごめんなさい。
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