野菜たっぷり！あんかけ焼きそば

いかは一口大に切り、野菜もそれぞれ、表示通りに切る。
鍋をあたため、サラダ油を入れ、エビといかを焼く。

８割がた火が通ったら、いったん取り出しておく。サラダ油をたし、豚肉と野菜を炒める。水を入れ沸騰させる。

*を入れ、味見をしてよければ、エビといかを鍋に戻す。

水溶き片栗粉を少しずついれ、かきまぜながらとろみをつける。強火でしっかりかき混ぜ仕上げる。

麺が多いので、２回に分けて麺をいためる。フライパンをあたため、ごま油を熱し、麺を入れて、酒を入れてほぐし、塩で味付けする

麺を皿に盛り付け、あんをかける。お好みで酢をかけていただく。