野菜たっぷり♪あんかけ焼きそば。

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りこりこ・ω・
りこりこ・ω・ @cook_40051511

野菜たっぷりであったまる♡
麺は程よくかりっと焼きます。
いつもとちょっと違う焼きそばであっさり食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家で昔から作るあんかけやきそばです。
うちではソースよりこっちの方が多いくらい（笑）

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材料

3人分
  1. 焼きそば麺 3玉
  2. 豚肉 150ｇ
  3. にんじん 4分の1本
  4. なす 2分の1本
  5. 白菜 8分の一玉
  6. ウェイパー（中華スープのもと） 10ｇ
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 水溶き片栗粉 適量
  9. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじん、白菜、なす、豚肉を切る。
    鍋でにんじんと白菜の硬い部分をゆでる。
    水は野菜が浸る程度の量にします。

  2. 2

    やわらかくなってきたら、白菜の葉となすも入れてゆでてあくを取る。

  3. 3

    ウェイパーとしょうゆで味付け。水の量によるので、調味料の分量は目安です。味見をしながら、少し濃い目に味をつけてください。

  4. 4

    豚肉を入れて火を通したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんかけの完成。

  5. 5

    ごま油をフライパンで温め、焼きそばをほぐして薄く広げて焼く。
    焼いている途中に水か3のスープを入れる。

  6. 6

    こんな感じに焼き色が付くまで炒めたらOK。
    皿に盛り付ける。

  7. 7

    あんかけをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

①1で水を入れすぎるとなかなかとろみが付かないので、少なめで。
②豚肉を最後に入れるのは硬くならないためです。
③麺に焼き色をつけるには、麺をかき混ぜすぎず放置するといいです（笑）
　焦げないように気をつけてください!

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レシピ作者

りこりこ・ω・
りこりこ・ω・ @cook_40051511
に公開
はじめまして、りこりこです。 ご訪問ありがとうございます＾＾レシピなどはみい（17歳）が書いています。はは、ちち、妹・ふう、わたし、コーギーの4+1人家族です。ケーキ屋さんやレストランのようなキレイな美味しいものではなくて、ひとくち食べれば笑顔になれる味が目標です♡ よろしくお願いします♪レシピは随時見直し・手直しさせていただいていますm(__)m
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