アサリとジャガイモのトマト煮
とまらん♪料理部 @cook_40363709
とまらん♪アイコとアサリの旨みをジャガイモが吸って、それはそれはおいしくて消化にもいい組み合わせです。
このレシピの生い立ち
MEGURIYA様からご提供いただきました！
アプリでひらく作り方
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とまらん♪アイコを縦半分、ジャガイモは4〜5mmのいちょう切り、ニンニクはみじん切りにします。
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- 2
冷たい鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火にかけます。
☆ゆっくりオイルにニンニクの香りをうつしていきます。 -
- 3
シュワシュワしてきて、ニンニクの香りが立ってきたら、ジャガイモとアイコを加え、強火にしてサッと炒めます。
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- 4
蓋をして、しばらく弱火で蒸し煮。
- 5
じゃがいもがやわらかくなったらアサリを乗っけて、さらに蓋をして蒸し煮。
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- 6
アサリの口が開いたら、白たまりで塩加減して完成です！
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- 7
お好みでパセリを振りかけるのもオススメ！
コツ・ポイント
④お鍋の中がフツフツしている状態で煮ると、水分が乳化してトロリとなって美味しいです！
火加減が大事！
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