柿と人参の胡麻和え
minimai @cook_40077504
旬の柿を夕飯の一品に。
このレシピの生い立ち
柿を使って簡単な小鉢を作りたくて。胡麻に水分を吸わせて馴染ませる事で、栄養成分を全て摂取！
アプリでひらく作り方
- 1
人参を細めの千切りにする。ピーラーで薄く削いでから千切りにすると楽チン。レンジで、しんなりするまで温める。
- 2
柿を、種を取り出しながら千切りにする。太さはざっくりで大丈夫です。
- 3
チンした人参に、煎酒を加えて混ぜる。冷めたら柿と胡麻を加えて混ぜ、水分が無くなるまで置いて馴染ませる。
- 4
仕上げに、小ネギを散らすか、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
煎酒の代わりに、めんつゆを使用しても。
煎酒だとあっさり目、めんつゆだと甘目に仕上がります。柿の売れ具合や甘さにも左右されるので、お好みで調節してください。
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