♪むきエビの唐揚げ♪

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虎徹☆彡
虎徹☆彡 @cook_40366368

みりんを入れることによりエビがプリプリに仕上がります(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
居酒屋の川エビの唐揚げが好きで良く食べますが、歯の間に、脚やヒゲが挟まるのが嫌だったのでむきエビで再現します(笑)

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材料

１人分
  1. むきエビ 130g
  2. ～調味料～
  3. みりん 大さじ２
  4. 醤油 大さじ２.５
  5. にんにくチューブ 小さじ１
  6. 生姜チューブ 小さじ１
  7. 塩コショウ 少々
  8. ブラックペッパー 少々
  9. マヨネーズ 大さじ１
  10. 小麦粉(衣) 大さじ３位

作り方

  1. 1

    むきエビは、軽く洗い水気を拭き取ります。

  2. 2

    ジッパー付き袋にエビとマヨネーズ以外の調味料をいれ、揉みこみ寝かせます。(３０分位)

  3. 3

    油を温めてる間に、エビが入った袋にマヨネーズを入れ全体に混ざるように揉みこみ、最後小麦を、入れ混ぜます。

  4. 4

    170℃位で揚げていきます。

  5. 5

    油の泡が小さくなり音が軽くなったら上げます。(エビが浮かび優雅に油の中を泳ぎます。)

  6. 6

    油をきり、皿に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

エビにしっかり味を付け、寝かせることです。

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レシピ作者

虎徹☆彡
虎徹☆彡 @cook_40366368
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皆さん、いいねを付けて頂き、またつくれぽありがとうございますm(_ _)m凄く感謝してます。本当に嬉しいです(≧▽≦)R2.8.1~始めました！呑む、食べる大好き！！
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