秋の味覚♪旨味凝縮きのこ汁
LITHON公式 @cook_40321228
電気圧力鍋で作る『きのこ汁』のレシピ。水から調理することで、きのこの旨味をスープに溶け込ませることができます。
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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材料です。※詳細は【材料】一覧に記載しています。
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えのきは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。舞茸、平茸は食べやすい大きさに手でさく。
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圧力釜に全ての材料を入れて〔お好み設定〕で5分加圧する。
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器に盛る。お好みで七味唐辛子を振る。
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コツ・ポイント
じっくり加熱できのこの旨味アップ
きのこの旨みは加熱によって働きだし、60℃～70℃辺りで旨みが急増すると言われています。また複数種類のきのこを使用することで、うまみの相乗効果を得ることができます。様々な組み合わせで楽しんでみてください。
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