ローストビーフ　簡単

はじめてのつくれぽをする
かいうら
かいうら @cook_40200106

お家で作って
お安く美味しいローストビーフをどうぞ
このレシピの生い立ち
何度か作って辿り着きました。
ウェルダン好みの我が家は少し多めに焼きます。

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材料

  1. ローストビーフ用の牛肉　モモ肉等(約8×15cm ) 500g
  2. オリーブオイル 大1
  3. 酒 大4
  4. 塩、コショウ 適宜
  5. 牛もも

作り方

  1. 1

    作り出す３時間くらい前に
    お肉を冷蔵庫から出し
    常温にしておく。

  2. 2

    お肉の表面にフォークで穴を開け
    塩コショウをする
    (多少強めにしても大丈夫)

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、各面焼き色をつける

    全部の面で 3〜5分以内で終わるように！側面も忘れずに！

  4. 4

    全面に焼き色が付いたら
    酒　60ccをフライパンに入れ
    フタをして弱火で7〜9分蒸す

  5. 5

    フォークを真ん中ら辺まで刺して
    10秒待って抜いてフォークが暖かければOK

    冷たい場合は30秒ずつ時間増やして確かめる

  6. 6

    アルミホイルで包んで
    上からタオルで包み、30分以上置く。

  7. 7

    3〜5ミリ厚さにスライスして
    出来上がり

コツ・ポイント

●お肉は常温にしてから調理してね

●出来上がり写真のは9分位蒸した状態
もう少しレアが好きなら7分位がオススメ

●フライパンに残った肉汁に玉ねぎを炒めて、
醤油みりん等でソースを作っても美味しいです。

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レシピ作者

かいうら
かいうら @cook_40200106
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