なすの生姜煮（透析食）

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：13kcal
たんぱく質：0.6g
カリウム：87mg
リン：16mg
食塩相当量：0.3g
このレシピの生い立ち
今晩の一品にいかがでしょうか。
ぜひ作ってみてください！

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材料

1人分
  1. なす ２５ｇ
  2. にんじん ５ｇ（花形1枚）
  3. さやえんどう １ｇ（1枚）
  4. しょうが １．５ｇ
  5. かつおだし １５ｇ（大１）
  6. こいくちしょうゆ ２ｇ（小１/３）
  7. 砂糖 １ｇ（小１/３）

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして、にんじんは薄切りにして花形にくり抜く。

  2. 2

    さやえんどうは半分に切って、それぞれ茹でこぼす。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に調味料と水気を絞ったすべての食材を入れて、煮汁がなくなる程度まで煮る。

コツ・ポイント

しょうががアクセントになります。

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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