豆苗とじゃがいもの明太炒め
MV☆Jane @cook_40296311
明太バターとじゃがいも…美味しくないわけがない。
このレシピの生い立ち
冷凍した明太子を解凍したのと、芽が出てしまったじゃがいも…どっちも早く消費したい！
育ちすぎた豆苗も使いたい！
思わぬ化学反応でした。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子はぶつ切りにしてほぐす
- 2
豆苗は5cmくらい、じゃがいもは短冊切りにして水にさらす
- 3
じゃがいもを600Wで5分チン
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷いて、手順3のじゃがいもを強火で炒める
- 5
じゃがいもの表面がカリッとしてきたら、明太子を投入し、すこし火力を弱める
- 6
明太子が半分白くなってきたら、豆苗とバターを投入
コツ・ポイント
明太子を加えてからは火力を抑えます。明太子が弾けます。
豆苗はちょっとシャキッとしてる方が美味しいです。
お好みでチーズを加えてもOK。ただし、ちょっと塩分が気になるかも。
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