オキアジの塩焼き
だるま丸 @cook_40305899
知る人ぞ知るアジの仲間オキアジ
刺し身もおいしいですが、塩焼きもイワナのような川魚の香りで楽しめます♪
このレシピの生い立ち
スーパー等に並ぶことはなかなかないちょっと珍しいアジの仲間、オキアジ
アジの仲間なだけあって刺し身、塩焼き、天ぷら、フライと様々な食べ方で楽しめます。
塩焼きにするとなぜかアマゴやイワナを塩焼きにした時のような香りを楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理舌オキアジに塩を振り１０分ほど置く（魚から水が出てくる）。
- 2
熱が通りやすいように身の厚い部分（両面）に切れ込みを入れて、グリルで１５分程焼く。（片面焼きの場合は１０分焼いて裏返す）
コツ・ポイント
塩の分量は魚の量の２％程度
全体にまんべんなく振ってなじませます。
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