ベーコンとたっぷりお豆のトマト煮込み
あーぴん（道添明子） @cook_40319330
温かい煮込み料理。フランス郷土料理「カスレ」煮込みに使う深い土鍋の「カソール」が由来。大豆水煮とベーコン、ウインナーで
このレシピの生い立ち
#冬レシピ https://vt.tiktok.com/ZS8JHLr97/
レストランで食べた『カスレ』が美味しかったので、
フランス郷土料理「カスレ」大豆とウインナー、ベーコンで簡単にアレンジしました。簡単なトマト煮込みです。
ベーコンとたっぷりお豆のトマト煮込み
温かい煮込み料理。フランス郷土料理「カスレ」煮込みに使う深い土鍋の「カソール」が由来。大豆水煮とベーコン、ウインナーで
このレシピの生い立ち
#冬レシピ https://vt.tiktok.com/ZS8JHLr97/
レストランで食べた『カスレ』が美味しかったので、
フランス郷土料理「カスレ」大豆とウインナー、ベーコンで簡単にアレンジしました。簡単なトマト煮込みです。
作り方
- 1
【下準備】
たまねぎ→薄切り
ニンニク→みじん切り。
ベーコンは1cm幅に切る。 -
- 2
鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらベーコンを加えて炒める。 -
- 3
［◎］を入れて、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
大豆水煮、ウインナーも加えてさらに中火で煮詰め、［◇］で調味する。
-
- 5
耐熱容器に分けて入れ、粉チーズ・パン粉をふり、オーブントースターで2〜3分こんがり焼く。
-
- 6
仕上げにお好みで刻みパセリをふる。
-
コツ・ポイント
★お豆にはタンパク質、ビタミンはじめ食物繊維が豊富に含まれています。茹でる手間もなく簡単に作れます。
水煮は缶詰やお豆のドライパックを使ってもあります。どれでも大丈夫です。
料理研究家・栄養士あーぴんです。簡単・美味しい・お洒落なごはん♪みんなが笑顔になれる幸せごはん♪大手食品会社にて新製品の企画開発。レシピ開発、健康セミナー講師など。テレビ局にて料理レシピの開発、新聞に掲載。シルバー大学、地域の料理教室講師。【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
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