冬レシピ♪超簡単鶏手羽と大根の煮物

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kenchico @kenchico

冬レシピ♪大根を切って鶏手羽と一緒に煮込むだけ!https://vt.tiktok.com/ZS8JN94E8/
このレシピの生い立ち
圧力なべで作ると味はよく染み込むのですが手羽元がバラバラになってしまっていたので、フライパンで簡単にあじが染み込む方法を考えました。

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材料

5~6人分
  1. 大根 中1本(普通の大きさだと半分)
  2. 鶏手羽元 10本~(お好きなだけ)
  3. 500㏄
  4. 料理酒 大さじ1
  5. みりん風調味料 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ3
  8. 和風だしの素 大さじ1
  9. 飾り用 豆苗 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて乱切りにします。

  2. 2

    フライパンに切った大根を入れて水を入れます。

  3. 3

    大根の上に鶏手羽元を置いて、和風だし、みりん風調味料、砂糖を入れて

  4. 4

    クッキングシートで落し蓋をして中火で5分煮込みます。
    (写真は様子を見るためシートをあげてます)

  5. 5

    5分経ったら醤油を入れて、

  6. 6

    またクッキングシートで落し蓋をして弱火~中火で40分煮込みます。(写真は様子を見るためシートをあげてます)

  7. 7

    40分たったら粗熱が取れるまでさまします。この間に味が染みていきます。

  8. 8

    盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

先に醤油以外の調味料を入れて5分ほど煮込み、そのあとに醤油を入れてから40分じっくり煮込むと味がよく染み込みます。

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レシピ作者

kenchico
kenchico @kenchico
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笑顔あふれる食卓に✨🍳簡単に作れる映レシピ🍳料理の楽しさを伝えるキャラクターレシピ創作・食育アドバイザー・カラーコーディネーター・教育学部美術科出身クックパッドアンバサダー2023・2024Lemon8厳選クリエイターNadia Artistつくれぽいつも有難く拝見しています♪https://lit.link/kenchico
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