大根と手羽の煮物
e-kommy @cook_40036591
ホクホク大根とトロトロ
手羽で暖っか♪
このレシピの生い立ち
大根とすじ肉を良く煮込むｊのですが今日はすじ肉がなかったので
手羽で作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3ｃｍ幅くらいで５切れを2/1にさらに切って下さい。
-
- 2
手羽なかは手羽先でもいいと思います。
-
- 3
大根をだし汁で煮込み、半透明になったら手羽を入れ、砂糖
しょう油で味付けします。 - 4
コトコト煮込んで
大根に竹串がスッと入れば出来上がりです。みりんを少々掛けて照りを付けたら
ＯＫです。
砂糖としょう油は味見をされて+αして下さい。
コツ・ポイント
弱火でコトコト煮汁が少なくなるまで煮込むのがいいと思います。
鳥のアクが少しでるのでキッチペーパーで落とし蓋にして下さい。
アクが勝手に取れるのでいいですよ。
リアクション
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