梨ジャムと梨バタージャム
ほなママー @cook_40128298
梨ジャムと梨バターを同じ流れで作りました。
このレシピの生い立ち
梨バターを作りたかったけど、踏ん切りが着かずジャムにしていましたが、ちょっと取り分けてバターを加えてみたら、美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
梨は皮をむき重さを量り、砂糖の分量を計算して用意しておきます。
- 2
梨をすりおろしフライパンか鍋に入れ砂糖とレモン汁を加えて中火から弱火で煮ていきます。
- 3
アクを取りながら水分が半分位になるまで3~40分混ぜながら煮詰めます。
- 4
別の鍋かフライパンに150gジャムを取り分け、バターを加えて馴染むまで混ぜたら、梨バターです。
- 5
煮沸消毒した瓶にそれぞれ詰めます。
コツ・ポイント
梨バターの方は梨ジャムをもう少し煮詰めてからバターを入れた方がいいかもしれません。
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