にんじんとピーマンとちくわのきんぴら

みぃくんのママ's cooksnap of when they made にんじんとピーマンとちくわのきんぴら.
__おもち's cooksnap of when they made にんじんとピーマンとちくわのきんぴら.
ゆけり３兄弟's cooksnap of when they made にんじんとピーマンとちくわのきんぴら.
野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【話題のレシピ入り】だしの旨みたっぷりの甘辛味で、ごはんが進みます。お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
子供に嫌われがちなにんじんとピーマンを美味しく食べて欲しくて、ちくわとだしの旨みをプラスし、食べやすく仕上げました。

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材料

2～3人分
  1. にんじん 中1本
  2. ピーマン 4～5個
  3. ちくわ 2本
  4. かつおぶし 1パック
  5. ごま油 大1
  6. 調味料
  7. 醤油 大1
  8. みりん 大1
  9. 酒 大1
  10. 砂糖 小1
  11. 和風だしの素 小1/4

作り方

  1. 1

    にんじんは5cm位の長さの千切りに、ちくわは縦半分に切ってから、斜めに細く切ります。

  2. 2

    ピーマンは洗って水気を切り、ヘタと種を取って千切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油、ピーマンを入れて1分ほど炒め、にんじんを加えて2分ほど炒めます。

  4. 4

    ちくわを加えてさっと炒め、調味料、かつおぶしを加えて煮汁が少なくなるまで炒めたら完成です！

  5. 5

    2020.9.20「ピーマンちくわ」の人気検索でトップ10入りしました！

  6. 6

    2022.5.11話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

ピーマンはフライパンが冷たい状態から炒めると油ハネしにくいですよ～♪

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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