トマトは丸ごと！冷凍保存

Sa〜ちゃん's cooksnap of when they made トマトは丸ごと！冷凍保存.
ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

皮やヘタを取らないから冷凍臭も付かず美味しく保存！
このレシピの生い立ち
毎夏、トマトをたくさん頂きます。
カレーをよく作るので年中使えて便利です。
ミートソースやスープにも凍ったまま加えて下さい。
安価なイタリア産ホールトマト缶のほとんどが中国産トマトでイタリア国内で缶詰されているそうです。
最近知りました。

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材料

1人分～
  1. トマト １個～
  2. 冷凍保存袋 １袋～

作り方

  1. 1

    トマトは洗って丸ごと冷凍保存袋に入れて冷凍する。

  2. 2

    冷凍トマトを使う時は解凍せずに皮の表面に十字の切れ目を入れる。

  3. 3

    流水にあてる。

  4. 4

    ツルリと皮がむけてくるので取り除く。

  5. 5

    縦四ツ割に切ってヘタや芯を切り取り、用途に合わせた大きさに切る。

  6. 6

    カレーには皮つきの凍ったまま半割で投入し、浮いてきた皮を取り除く。

  7. 7

    トマト感を残したい時は遅めのタイミングで加える。

コツ・ポイント

長めに保存(～6ヶ月)したい時は保存袋を２重にするかラップで小包装して入れるとさらに良いです。
※旧型の冷蔵庫など冷凍機能が低い場合があります。過信せず早めに食べきって下さい。

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レシピ作者

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022
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★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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