トマトの保存／追熟方法＊輪切り冷凍保存

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

熟してる物と少し青い物を購入し赤い物は冷蔵庫に保存、熟してない物は常温で追熟♪見切り品は冷凍トマトにすれば夏に大活躍！！

このレシピの生い立ち
毎日トマトを食べたいので特売の日や産直市場でたくさん購入してます。
傷みやすいミニトマトはなるべくすぐに食べ、大玉トマトは熟した物と熟してない物を買って好みの色に追熟させてます。

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材料

  1. トマト ある分
  2. 〈冷凍保存〉
  3. フリーザーバッグorジップロックorジッパー付き袋など冷凍保存ポリ袋 必要分

作り方

  1. 1

    ラップしてある物はラップをとり、ヘタを下にして常温に置く。
    ※２日目〜ヘタまわりが赤くなってきたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  2. 2

    〈冷凍トマト〉
    見切り品や食べきれなかった物、熟し過ぎた物は、洗ってヘタをとり、スライスして種をとる。

  3. 3

    ポリ袋に入れ、重ならないように冷凍する。

  4. 4

    ※凍ったトマトは水で流しながら皮をこするとスルリとむけますよ。

  5. 5

    《トマト消費に》
    トマトの炊き込みご飯→ID:20371407
    カポナータ
    ID:20184633

  6. 6

    スープカレー
    →ID:18549798
    チキンスープ
    →ID:18602060

  7. 7

    トマトとアボカドの韓国風サラダ
    →ID:20375831
    ガーリックトマトソース→ID:19522281

  8. 8

    トマトのバター焼きオープンオムレツ
    →ID:18668702

  9. 9

    ライタ＊ヨーグルトサラダ
    →ID:20773455

  10. 10

    《冷凍トマトの消費に》
    ドライカレー
    →ID:17779604
    トマトかき氷カプレーゼ→ID:18745067

  11. 11

    いちご入りスムージー
    →ID:18835012
    ブルーベリー入りスムージー→ID:18568050

コツ・ポイント

冷凍したトマトはスムージーや加熱料理全般に使えますよ♪

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つくれぽ (8)

つくれぽについて

レシピ作者

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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