我が家のあまいかぼちゃ煮

ららららこちゃん
ららららこちゃん @cook_40050117

おやつにもなりそうな甘めのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが嫌いだった私ですが、パンプキンパイは大好き。なのでかぼちゃの煮物もちょっと甘めのお菓子風にしました。それ以来我が家では甘めのかぼちゃ煮です。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大さじ2.5
  3. 濃口醤油 小さじ1弱
  4. だし 350ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃはへたをとり、一口大に切る。かぼちゃがすべて一列にはいる鍋を用意する。鍋にだしをいれ、火にかけ熱くする。

  2. 2

    かぼちゃを皮を下にしてそっといれ、火を弱めて柔らかくなるまでことこと煮る。串をさして下までとおれば砂糖を加える。

  3. 3

    砂糖を入れるときにはだしはかなり減っています。最後にしょうゆをいれ火をとめる。

  4. 4

    だしの量は使うお鍋でかわってくるかもしれません。かぼちゃがひたひたになるまでいれています。

コツ・ポイント

かぼちゃを煮ている時にグラグラ沸騰させないこと。砂糖は粗製糖を使っています。ミネラルの多い粗製糖、すだき糖などをお使いください。砂糖が気になる方は砂糖大さじ1.5みりん大さじ1にしてください。みりんをいれると照りがでます。

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レシピ作者

ららららこちゃん
に公開
パンとお菓子作りとお花が大好きな主婦です。レシピもブログもスマホからです。
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