簡単シュトーレン★クリスマスパン
手に入れやすい材料で簡単に作れるシュトーレンです★クリスマスパン/パーティー部門
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番。今年は手に入りやすい材料で簡単に作りました。
簡単シュトーレン★クリスマスパン
手に入れやすい材料で簡単に作れるシュトーレンです★クリスマスパン/パーティー部門
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番。今年は手に入りやすい材料で簡単に作りました。
作り方
- 1
生地を作り、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ込みます
（手ごね又はホームベーカリーでも）
手ごね手順（ID:21072009） -
- 2
ドライフルーツとナッツが入り込むように丸め、1次発酵。40分25分〜30分
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- 3
発酵が完了したら取り出しガス抜きをします。もう一度丸め直し、ラップと濡れ布巾をかけベンチタイム10分おきます
-
- 4
閉じ目を上向きに置きめん棒で20×25㎝の楕円に伸ばします
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- 5
上下、4分の1ずつ折ります
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- 6
更に２つ折りにして、手で軽く押さえ馴染ませます
-
- 7
天板に置き、ラップと濡れ布巾をかけ2次発酵。40度 20〜25分
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- 8
発酵完了5分前にオーブンを190度に予熱します
- 9
生地がひとまわり大きくなれば焼いていきます。190度18〜25分
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- 10
焼きたて熱々のうちに仕上げ用バターを全体に塗ります
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- 11
粉糖をたっぷりかけたら完成です
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- 12
YouTubeでは手ごねから詳しく説明しています。【ともpan】または→読み込みでもご覧いただけます
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- 13
https://youtu.be/lHuHOo7GM2s
@tomo-pan
- 14
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コツ・ポイント
ミックスナッツは無塩のものでスーパー等に売ってるものを使いました。（アーモンド、カシューナッツ、胡桃入り）市販のドライフルーツミックスをシロップ漬け、またはラム酒漬けに手作りしてます。元々漬けてあるものでも問題ありません。
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