残念なさつまいもは鬼まんで救済！
むしやむしや @cook_40235641
水分が多くて残念なさつまいもの救済レシピです★
材料もお芋・砂糖・小麦粉だけです！
美味しいよ！！
このレシピの生い立ち
2種類（1種類は安納芋）のさつまいもをたくさんもらったのですが、水分が多くてびちょびちょ、しかも美味しくない！
何度かポタージュスープを作ったものの、消費しきれずにいた時に思い立ちダメ元で作ったら美味しくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
焼いても蒸しても茹でてもびしょびしょ、ベタベタ、ドロドロで、スープにするしかないさつまいもを1cm角に切ります
- 2
水に入れて20〜30分アク抜きをし、ザルに上げてよく水を切ります
今回は650gありました - 3
砂糖を加えて菜箸で混ぜ、砂糖が溶けて水が出るまで数分待ちます
- 4
出た水分をそのままに小麦粉を加え、菜箸で混ぜます
- 5
8cm×8cmぐらいにカットしたクッキングシートにこんもりのせて
- 6
蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で8分ぐらい蒸します
普通に美味しいお芋の時は15分程度蒸します - 7
竹串や楊枝をさしてスッと通ったら出来上がりです
- 8
砂糖の量はお好みで増減してください
コツ・ポイント
※写真は2種類のさつまいもで作ったものです。
水分が多すぎて、焼いても蒸してもびちょびちょ、ドロドロ、ベトベトのお芋で作るので、蒸す時間は短めにしています。
普通のクオリティのお芋の時は15分蒸します。
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