【デリ風】大人のポテトサラダ
ケダン @cook_40267526
マスタードとワインビネガーの味付けで、さっぱりしたポテトサラダです。
大人のおもてなし料理にオススメです♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わない、さっぱりとしたポテトサラダを作りたくて。
【デリ風】大人のポテトサラダ
マスタードとワインビネガーの味付けで、さっぱりしたポテトサラダです。
大人のおもてなし料理にオススメです♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わない、さっぱりとしたポテトサラダを作りたくて。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、3㎝角の大きさに切る。
- 2
鍋に水(500ml)をいれ、沸騰したら塩を加えじゃがいもを茹でる。
- 3
竹串が通ったら、ザルにあげ、水をきりる。
ボールに移して熱いうちに、マッシャーまたはフォークで潰す。 - 4
ベーコンを1㎝幅に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。
- 5
3に4のカリカリベーコンと枝豆を加える。
- 6
ワインビネガーとマスタードを和え、5に入れる。
さらに塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。 - 7
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でながら、カリカリベーコンを作るとスムーズに作れます♪
ワインビネガーが無い場合は、お酢でも代用できます。
じゃがいもが熱いうちに枝豆を加える事で、自然と解凍できます。
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