簡単手作りだしの☆粕汁
渡部アキ @watanabe_aki
ほっと温まる粕汁を簡単な手作りだしでどうぞ。
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆（アキッチン）」で作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水に浸した昆布を、10分ほど時間をかけて沸かし沸騰直前で取り出したら鰹節を加えて弱火で煮出し、再び沸騰直前で火を止める。
- 2
キッチンペーパーをひいたザルで①を濾した出汁に、短冊切りにした大根、ニンジン、油揚げを加え火にかける。
- 3
食べやすい大きさにカットした豚肉を加え、酒粕をちぎりながら入れ溶けたら味噌を加える。
- 4
塩で味を整えて、器に盛り、刻んだ青ネギを乗せ出来上がり！
コツ・ポイント
市販の和風だしを使ってもOK。
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