厚揚げの煮染め

ケンチャナヨ～'s cooksnap of when they made 厚揚げの煮染め.
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yukky☆mama's cooksnap of when they made 厚揚げの煮染め.
マチコスター
マチコスター @cook_40212103

作り置きおかずに優しい味の厚揚げの煮染めはいかが？
温めても冷めていても美味しいです！
このレシピの生い立ち
産休中に親戚のおばさんが持ってきてくれた厚揚げの煮染めが美味しくて、自分でも作りたくて試行錯誤の結果たどり着いたレシピです。

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材料

  1. 厚揚げ 2パック程度
  2. だし汁 150cc
  3. 醤油 大さじ1.5強
  4. 砂糖 大さじ2弱
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを1口大に切る。

  2. 2

    鍋で調味料を煮立てる。

  3. 3

    調味料が沸いたら厚揚げを入れる。
    全体がなるべくだし汁に浸かるように。

  4. 4

    落し蓋をして5分〜10分煮含める。

  5. 5

    程よく煮えたらできあがり。
    濃いめが良ければ煮詰めてもよし。

コツ・ポイント

落し蓋をしたあとは放置してしまいがちなので、焦がさないように。
厚揚げは1パック4個入りのものを2つ使っています。
グラムでいうと1パック200gくらいでした。

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マチコスター
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