さっくりジューシー☆竜田揚げ風唐揚げ
グレぃ @cook_40303947
鶏肉がふっくらジューシーで外側サクサク、下味がしっかり付いた唐揚げが出来ます☆
このレシピの生い立ち
パートナーが唐揚げを食べたいと言ったので鶏肉を柔らかくする時に使うみりんやマヨネーズを使ってみたらもっと美味しくなるかも？と思い作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を1口大に切り分ける。
スジは取っておいた方が食べやすいです。皮はお好みで。 - 2
しょうゆ、みりん、おろし生姜、おろしニンニク、マヨネーズをジップロックに入れ口を閉め混ぜ合わせる
- 3
2で作ったタレに鶏もも肉を入れ軽く揉んで空気を出来るだけ抜きながら口を閉め冷蔵庫で半日程寝かす
- 4
寝かした鶏もも肉を取り出し片栗粉を軽く付け、180℃の油で3〜4分揚げる。きつね色になり表面に浮いてきたらOK！
- 5
キッチンペーパーを載せたお皿に上げ油を切ったら完成です☆
コツ・ポイント
普通はお酒を使う所をみりんにし、マヨネーズを入れる事で鶏肉をより柔らかくなるようにしています♪片栗粉はつけすぎると雪の宿みたいになっちゃうので気を付けて下さい笑
おろし生姜とニンニクはチューブの物を使うと便利です！
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