「ん」がいっぱい　れんこん・南瓜の豚炒め

Name: 「ん」がいっぱい れんこん・南瓜の豚炒め
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 男性の握りこぶし大くらいの大きさ1つ; カボチャ 1/8個分; 豚こま肉 400g; 白ごま たっぷり; サラダ油(炒め用) 大さじ1; 砂糖（今回は粗製糖） 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1

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chikappe @chikappe04

冬至に「ん」のつくものを食べると縁起がいいんです。冷蔵庫に「ん」の就くものを集めて作ってみました。ごは「ん」も進みます♥
このレシピの生い立ち
「いろはにほへと」が「ん」で終わることから、「ん」には今後良い事が巡って来るという一陽来復の願いが込められているそうです。できれば「ん」が2つ重なったものを食べるのがベストらしい。来年は2つ重なるもので考えます(*˘︶˘*).｡.:*♡

材料

4～6人分

れんこん男性の握りこぶし大くらいの大きさ1つ
カボチャ 1/8個分
豚こま肉 400g
白ごまたっぷり
サラダ油(炒め用) 大さじ1
調味料
砂糖（今回は粗製糖）大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1

作り方

1
調味料の材料は混ぜ合わせておきます。れんこんは皮をむいて半月の薄切り、カボチャは種を取り除いて同じく薄切りにします。
2

豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさに切ります。細かくなっていたらそのまま使ってOK。
3
フライパンにサラダ油を熱し、①のレンコンとカボチャを入れて炒めます。
4
油が全体に回ったら、水を50cc程度回し入れ、たまにかき混ぜながら「水」炒めします。
5
水分がなくなったら、豚肉を加えます。
6
豚肉に8割程度火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料を回し入れ水分が飛ぶまで混ぜながら炒めます。
7
水分が飛んだら白ごまを好みの量振り入れ、醤油（分量外）もさーっと一回し加え全体に混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

れんこんもカボチャも火が通りにくい野菜なので、肉よりも先に炒めてください。
今回の「ん」は、
・れ「ん」こ「ん」
・カボチャ（な「ん」き「ん」）
・豚（と「ん」）…苦しい？
・ごま（セサミ「ン」）…超苦しい(^_^;)
・みり「ん」
です☺

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レシピ作者

chikappe @chikappe04

2022/12/22 10:51に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫