白ネギと豚肉の甘酢炒め

びあわいん's cooksnap of when they made 白ネギと豚肉の甘酢炒め.
トニー石尾
トニー石尾 @cook_40064909

白ネギとお酢の相性がいいんです！
さっぱりとした味でご飯が進みますよ～(^o^)/
このレシピの生い立ち
白ネギと豚肉があったので、酢を使ったさっぱり料理にしようと考えました。

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材料

１人分
  1. 豚ばら肉 100g
  2. 白ネギ 1本
  3. 下味
  4. 醤油 小さじ１
  5. 酒 小さじ１
  6. みりん 小さじ１
  7. 塩コショウ 少々
  8. 片栗粉 小さじ１
  9. 合わせ調味料
  10. 酢 大さじ１
  11. 醤油 大さじ1/2
  12. 酒 大さじ1/2
  13. 砂糖 大さじ1/2
  14. 仕上げ
  15. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚ばら肉に下味を付け、１０分ほど置いてから片栗粉をまぶす。
    白ネギは、３ｃｍ程度の斜め切りにする。

  2. 2

    多めの油で豚肉を炒め、赤身が残る程度で白ネギを加え、火が通ったら合わせ調味料を加えて煮詰めるように炒める。

  3. 3

    最後に白ごまを振ったら完成。

コツ・ポイント

白ネギは火を通すのに時間がかかるため、少し早めに入れてください。
白ごまは少し多めでもおいしいですよ。

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レシピ作者

トニー石尾
トニー石尾 @cook_40064909
に公開
夫婦二人の新生活が始まりました。
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