かぼちゃとレンコンの炒めもの

まいちろー
まいちろー @cook_40033816

かぼちゃをレンジでチンすればクイックレシピに♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃはサラダか煮物かコロッケか。くらいしか使ってなかったのですが、炒めもので何かできないかな?と思って煮物の味付け、炒めバージョンにしてみました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/6個
  2. レンコン 50g
  3. まいたけ 1/4袋
  4. 小ネギ 適量
  5. 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 白ゴマ 適量
  9. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンはスライスして酢水にさらす。
    かぼちゃはラップでつつみ、レンジで4~5分加熱する。
    まいたけは適度な大きさに切る。
    ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    レンコンとまいたけをごま油で炒める。酒をふり、蓋をして少し蒸す。
    かぼちゃを加える。

  3. 3

    砂糖、醤油で味付け、ごまとネギをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

まいたけはきのこ特有の臭みを消すためにしっかりと焼いてください。
レンコンは酒でフタをすることによって火の通りが早くなります。
が、シャキシャキ感を残したい場合はフタを早めにとってください。

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レシピ作者

まいちろー
まいちろー @cook_40033816
に公開
主婦暦2年です。最近退職し、専業主婦となりました。その分ご飯作りに時間をかけていこうと思います。
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