大根とえのきのふわふわとろとろ焼き

はちみつlove's cooksnap of when they made 大根とえのきのふわふわとろとろ焼き.
かも親子
かも親子 @cook_40371520

冷蔵庫の常備野菜でパパっと作れます。豆腐と片栗粉でトロトロのふわふわに♡大皿に盛って寒い日に熱々を分け合って下さい♡
このレシピの生い立ち
あと一品欲しい時に、あまり物のエノキと大根があり思い立ったレシピです。チヂミを目指したらトロトロのお好み焼きみたいになりました笑　お好み焼きソースではなく、あえてポン酢で食べて欲しい一品です！熱々を召し上がって下さい♡

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材料

4人分
  1. 大根 15cm
  2. えのき 1/2束
  3. 豆腐 150g
  4. 卵 1個
  5. 片栗粉 大さじ3
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 油 小さじ1
  8. ネギ 適量
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    大根は千切り、えのきは根っこ部分は細かく切って、笠の部分は長めでオッケーです。

  2. 2

    ①に豆腐、卵、片栗粉、塩を入れて混ぜます。

  3. 3

    5分放置します。大根から水が出てきます。

  4. 4

    フライパンに油を入れ熱します。

  5. 5

    もう一度全体を混ぜて、一気に流し入れて、均一に広げます。

  6. 6

    蓋をして中火で5分、蓋を開けて水分を飛ばします。裏返して蓋をせずに5分焼きます。

  7. 7

    お皿に盛り、ネギと鰹節を散らして出来上がり。ゆずポン酢や普通のポン酢で食べてもよし、餃子のタレでも美味しいですよー。

コツ・ポイント

生地を混ぜたら5分おく事で、片栗粉と大根からの水分がなじみやすくなります。
焼く時に油も使う事で、表面がカリッとしますよ。

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レシピ作者

かも親子
かも親子 @cook_40371520
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食べ盛り男子がいます。手作りにはまってます。美味しいもので息子の胃袋を掴みたいと思います！
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