揚げ焼き豆腐♪エノキとろとろ出汁かけ♪
京たまご @kotama12
揚げ焼きした豆腐に、エノキを加えたとろとろお出汁をかけました♪
カリ！ふわ！とろ食感を楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、エノキ入りのとろみある出汁に片栗粉更にとろみをつけて揚げ焼き豆腐にかけてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。
- 2
※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。
-
- 3
えのきは石づきを切って、長さ半分にきってほぐします。
- 4
鍋に、麺つゆ・水・えのきを入れて煮立てます。
-
- 5
えのきに火がとおったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
-
- 6
豆腐に片栗粉を全体にまぶします。しっかりつけてください。つけたらすぐに焼きます。
- 7
フライパンに多めの油をひいて、豆腐を入れます。最初は触らずにカリカリになってきたらひっくり返します。
-
- 8
ころころと全体を焼いてカリッとさせます。
- 9
えのきあんをかければ完成です！
-
コツ・ポイント
片栗粉をつけたらすぐに焼いて下さい。
リアクション
似たレシピ
揚げ焼き豆腐♪とろとろ長いもかけ！
カリカリに揚げ焼きした豆腐に、とろとろにすりおろした長芋をトッピング！カリとろ食感の揚げ焼き豆腐です♡
揚げ焼き豆腐♪しめじ沢山麺つゆをかけて
揚げ焼きした豆腐に、しめじ入りの麺つゆタレをたっぷりかけました！カリカリの豆腐と、しめじ風味の麺つゆタレが絶品です！
揚げ焼きで簡単！揚げ出し豆腐♪みぞれ出汁
多めの油で簡単に揚げ焼きにしました♪出汁は簡単に麺つゆで♪大根おろしを加えてまろやかに♪
とろとろオムレツのえのきあんかけ
とろとろオムレツにえのきの入ったとろ～りあんかけをかけました。(^o^)
揚げ出し豆腐のとろ〜り✴エノキソース
エノキのとろとろ感が☆あったかいんだからぁ～♪
離乳食中期〜＊豆腐の和風キノコ餡掛け
ふんわり豆腐とエノキの食感を楽しんでください。
フォブール 
大好物☆えのきとおろしの揚げ出汁豆腐
私の大好物揚げ出汁豆腐です。おろしとえのきがすごく美味しいので是非作ってみて下さい。
サクサク♪干しえのきの素揚げ(揚げ焼き)
干したえのきをさっと揚げ焼きにしました。サクサク食感のうえ、うまみ凝縮で香りがスゴイ♪
♪揚げ焼きだし豆腐♪
油少な目で揚げ焼きをしたお豆腐を、とろみのついたあんでいただきます☆優しい味にほっとします
とろとろ豆腐鍋
とろっとろの食感がクセになる「とろとろ豆腐鍋」♪
えのきの唐揚げ
パリパリ食感のえのきの唐揚げです！
豆腐とエノキで嵩まし！柔らか鶏つくね
豆腐でふんわり、エノキで食感がたまらない！カロリーダウンにもなりますよ～お弁当にもぴったりのおかずです♪
えのきの揚げ焼き
フライパンで揚げ焼き。
豆腐のえのき餡
えのき餡はがっつりかけましょう
えのきと豆腐の味噌汁
えのきのシャキシャキ食感と豆腐の柔らかさがよく合います。油揚げを使わないあっさりした味噌汁です。
No3145揚げ出汁豆腐
揚げたての豆腐に出汁を掛けて、外はカリッと中はトロッと食感の揚げ出汁豆腐。
生姜香る えのきと豆腐のかき玉汁
生姜の香りがふんわりとして、出汁のきいたトロトロのかき玉スープと豆腐に、食感の良いえのきが冷え切った体を温めてくれます。
揚げ焼きで作る揚げ出し豆腐
フライパンで揚げ焼きにした豆腐が美味しいです♪
エノキタケのカリカリ焼き
エノキタケの、カリカリとした、食感が美味しいです。
揚げ焼きで簡単！揚げ出し豆腐♪トマト入り
簡単に揚げ焼きにしました♪トマトを加えてさっぱり爽やかに仕上げました！カリカリに焼いて下さい♪
カリカリえのきチーズ
えのきとカリカリチーズの食感が楽しめる おつまみに最適なレシピです。味をカレーパウダーやコンソメにしても美味しいです
ふるふる♪とろとろ♪豆腐卵丼！
豆腐を玉ねぎと和風だし煮て、卵でとじて丼ぶりにしました！豆腐のふるふる・卵のとろとろ食感がとても美味です！タンパク質沢山
オクラとエノキのとろとろ味噌汁♪
オクラとエノキのとろとろお味噌汁です♪オクラとエノキを煮るととろとろに♪口当たりよく食べやすいお味噌汁です♪
揚げ出し豆腐♪カリッとお出汁が染みわたる
かりっと揚げた豆腐に、めんつゆで簡単に作ったお出汁をかけました♪カリっジュワ～がたまりません♪豆腐でも大満足です♪
エノキと大根おろしのお味噌汁♪
エノキのお味噌汁に大根おろしを加えてまろやかに仕上げました！エノキもとろとろ食感でとても美味しいですよ！
簡単☆エノキあんかけ豆腐
エノキが大量に余っちゃった・・。そんなときに作るレシピです！
e_ide 
しゃきふわ☆れんこんと豆腐のカレー炒め
しゃきしゃきのれんこんと、揚げ焼きした豆腐のふわふわの食感を楽しんでネ♬ご飯が進むおかずです。
えのきでボリュームアップ麻婆豆腐
えのきが余っていたので入れてみました。食感が良いえのきを使ってボリュームアップし、お肉が少なくてもおいしく♡
とろとろ～あんかけ豆腐♪
寒い日は、温かい豆腐に温かいあんをタップリかけて召し上がれ(^-^)
凍らせ豆腐で＊大根・レタスのとろとろ煮
豆腐の食感を変えたくて冷凍しました＊高野豆腐とはまた違う食感！出汁が染み込んでとろとろジュワ〜です！
まつ❇︎ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21243277
