#白身魚活用 おかかの真鱈のアラ煮
ドナルドみち @cook_40044322
おかかがイイ味を出してくれる〜
このレシピの生い立ち
真鱈のアラが手に入ったので
おかかの残りもあり
作りました。味つけは薄味だからお好みで調整してね。中にこの長さのアラが入ってたので
レシピには３本と書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
真鱈のアラは、バットにのせて
お酒をふりかけて５分ぐらいおき臭みを取り除く - 2
人参は、皮を剥いたら
千切りにし
白菜は、太めの千切りに
小ねぎは、小口切りにします - 3
フライパンに、水を入れ調味料と水気を拭いた鱈を皮を下にして横に並べながらいれて弱火で
アク抜きしながら火が通るまで煮ます - 4
３に、ネギ以外の野菜を入れて
更にひと煮立ちさせたら完成 - 5
皿にもり、小ねぎをちらします
コツ・ポイント
酒を、ふりかけて水気を吹いたら
魚の臭みは消せます
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