ポークソテー さわやかキウイソース
♡♡あいぽん♡♡ @cook_40109254
あれこれと調味料を足さずにシンプルが美味しいです！
このレシピの生い立ち
いつも常備しているキウイフルーツなのですが
少し食べ頃を逃してしまう事も。。
そんな時にテレビでキウイソースを知り、興味がわいて作ってみました！
今度はドレッシングとして生野菜とあえてみたいです！
アプリでひらく作り方
- 1
キウイソースを作っておく。
☆の材料を合わせて混ぜる。（キウイはざく切り）
1時間以上〜 - 2
豚肉は塩胡椒をすり込んで粉をはたく。（肩ロースは赤身と脂肪の繊維をたち切るような方向で数カ所切り込みをいれるひと手間を）
- 3
肉を両面こんがり焼く。片面焼いたら返して酒をいれ蓋をして中までしっかり火を落とす。最後、蓋をとりカリッと仕上げて下さい。
- 4
3を器に盛る。
3で使用したフライパンの汁をそのままでキウイソースを入れトロッとするまで煮詰め、岩塩で味をととのえる。 - 5
ソースも肉の皿に盛り付けます。
付け合せのお野菜などはお好みで。
私は常備菜をそれらしく添える事が多いです〜
コツ・ポイント
キウイソースは冷蔵保存で10日ほど。置くほどに旨味がアップするようです。6日目で使いました。もはやトロトロでした！
肉にはたく粉は強力粉の方がまんべんなく薄くつきます。
3の時、肉の厚みによって蓋使用を加減ください。
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