厚揚げ・にんじん・切り昆布の煮物

ぴょんぴょん☆まお
ぴょんぴょん☆まお @cook_40296473

不足しがちなミネラルやカルシウムが豊富な切り昆布はストックしておくと便利です。
お酒のお供に、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
娘のカルシウム不足を補うため、
切り昆布を使った煮物を作りたかったので。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1袋
  2. にんじん 1本
  3. 切り昆布 5g
  4. めんつゆ(ストレート) 大さじ5
  5. 顆粒だしの素 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 400cc

作り方

  1. 1

    切り昆布をお湯で5分戻す。

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、にんじんは千切りにする。

  3. 3

    鍋に水、めんつゆ、顆粒だしの素、砂糖を入れ沸騰させ、水分を切った1の切り昆布、2を加えて落し蓋をして15分以上煮込む。

コツ・ポイント

味が薄い場合は白だしや塩で調整してください。
甘めが苦手な場合は砂糖なしでOK!

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レシピ作者

ぴょんぴょん☆まお
に公開
2020.7~中学生の娘が偏食なので、毎日の献立に頭を悩ませています。たくさんの野菜が食べられるよう、みなさんのレシピを参考にさせてもらってます!2020.11 福島健民減塩レシピコンテスト 【理研ビタミン賞】
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