ウチのアレ♡ほくうま！大根と油揚げ炒め煮
Tony×Nico @cook_40279344
なんでもない煮物だけど、こういう料理も落ち着くから好き♡
このレシピの生い立ち
冷めてから、じっくり染み込んで美味しいんだよ
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、ボウルに入れ、少し水を足して、ふんわりラップをし、レンジでチン
↑うちのレンジは根菜弱 - 2
生姜をみじん切りし、油揚げを縦半分に切ってから三角形に切っていく
- 3
フライパンを弱火で熱し、合挽肉と2の生姜を入れる
↑弱火なら合挽肉が自分で脂を出すからね - 4
脂が出てきたら、三角形に刻んだ油揚げを入れ、炒める
↑弱火で弱火で - 5
レンジで大根に火が通ったら、ザルに開け、フライパンに投入
↑混ぜるけど、弱火でね - 6
だしの素・砂糖・醤油・料理酒・みりん・水を入れ、アルミホイルでふんわり蓋をして煮詰めていく
↑そのまま弱火 - 7
煮汁がだいぶなくなったら、胡麻油を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
大根はレンジで先に火を通すのが必須
リアクション
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