ソーセージの肉巻きトマトチーズ煮込み
akkey-y @akkey
お肉をお肉で巻くボリューム料理。チーズとめんつゆのコクで食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
赤ワインに合う豚肉×トマトのお料理が食べたくて、コクの出るソーセージを加えてみました。
ソーセージの肉巻きトマトチーズ煮込み
お肉をお肉で巻くボリューム料理。チーズとめんつゆのコクで食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
赤ワインに合う豚肉×トマトのお料理が食べたくて、コクの出るソーセージを加えてみました。
作り方
- 1
豚肉を広げて薄く薄力粉を振り、ソーセージを巻く。全体にも薄く薄力粉をまぶす。
Aはみじん切りにする（ピーマンは種を取る） - 2
鍋にオイルを熱し、肉巻きを転がしながら全体に焼き色を付け、一度取り出す。
Aを加えて炒める。 - 3
しんなりしてきたら肉巻きを戻し、Bを加える。
煮立ったら中弱火にし、時々混ぜながら１５～２０分煮こむ。 - 4
チーズを加えて溶かし、味を見て薄ければ塩を加えて味を調える。
肉巻きを半分に切って盛り付け、完成。
コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用で作っても、口当たりが柔らかくておいしいです。
その場合は枚数を倍くらいに増やしてください。
めんつゆを加えないでコンソメでも。
ソーセージに塩気があるので肉巻きには下味はつけません。
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