お節！贅沢な栗きんとん 裏ごし不要
だんどり亭 @dandori
栗の甘露煮で簡単・・・美味しく作るコツあり。
このレシピの生い立ち
伊達巻で使ったフープロがあったので栗も入れて裏ごし不要の栗入りきんとんできました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮をむく。(芽の後はしっかり取る)
薄切りにして水洗い。 -
- 2
小鍋に移して火を点け、沸騰したら中火で5,6分。
味を見て柔らかくなったらＯＫ -
- 3
水を切ってフープロに移す。
栗の甘露煮のシロップ100mlと栗を数個加える。 -
- 4
滑らかになるまで回す。
味を見てお好みでシロップを追加する。 -
- 5
鍋に移して混ぜながら数分火を入れる。※甘さの角が取れます。
-
- 6
ボウルにザルを乗せ、栗のシロップを切る。
-
- 7
栗を加え、栗の芯まで温まるまで混ぜながら火を入れる。
-
コツ・ポイント
きんとんにも栗を数個入れて風味アップ。
栗にも火を入れてシロップ風味を消しましょう。
甘さやとろみが好きな方は、シロップを加減しながら加えてください。
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