大根の浅漬け 四種
図工男子 @cook_40150213
年末年始の疲れた胃に薄味の浅漬けが食べたいなぁと思って作りました。ゆかりがあれば、大葉いらないかも。
このレシピの生い立ち
年末年始の暴飲暴食で疲れた胃を休めるためにさっぱりした浅漬けが食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をピーラーで剥いて、薄く輪切りにする。
輪切りした大根の半分は千切りにする。 - 2
それぞれボウルに入れて、塩を振って塩揉みする。
- 3
【上】酢とパルスイート
【右】ゆかり
【左】醤油と本だし
【下】わさび醤油と大葉
コツ・ポイント
塩揉みしたあとに余分な塩気は水洗いして調整しています。
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