冷凍むきえびで超簡単！本格中華のエビチリ

Name: 冷凍むきえびで超簡単！本格中華のエビチリ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍むきエビ 1袋(300g); 長ネギ(みじん切り) 1/3本; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆酒 大さじ1; ☆豆板醤 小さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆粉末鶏がらスープ 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆水 大さじ4; ○酒 大さじ1; ○塩こしょう 適量; ○片栗粉 大さじ1; チューブしょうが 3cmくらい; にんにく(みじん切り) 1かけ; ごま油 適量; サラダ油 適量

☆姫☆ @cook_40360780

ご飯にのっけて、ばくばく食べれちゃう！
ピリ辛で食欲がどんどん進む！
絶品エビチリ♪
このレシピの生い立ち
中華料理店に行ったら必ず注文する定番メニューを家庭でも作ってみたくて、レシピを研究しました！

材料

冷凍むきエビ 1袋(300g)
長ネギ(みじん切り) 1/3本
☆ケチャップ大さじ3
☆酒大さじ1
☆豆板醤小さじ2
☆砂糖小さじ1
☆粉末鶏がらスープ小さじ1
☆醤油小さじ1
☆水大さじ4
○酒大さじ1
○塩こしょう適量
○片栗粉大さじ1
チューブしょうが 3cmくらい
にんにく(みじん切り) 1かけ
ごま油適量
サラダ油適量

作り方

1

冷凍むきえびを流水で解凍する
2

エビをボウルにあけ、○印の酒と塩こしょうで和えた後、片栗粉をまぶす
3

☆印の調味料を合わせておく
4

フライパンにサラダ油を入れ、エビを強火でサッと炒めた後、皿にとる
5

フライパンにごま油を入れ、ニンニクとしょうがの香りが出るまで、弱火で1分ほど炒める
6

事前に合わせた☆印の調味料を入れて、強火でソースを煮立たせる
7

皿にとったエビをフライパンに戻し、ソースとざっくり混ぜ合わせ、ソースにとろみが出るまで炒める
8

ネギを入れ、全体を再びざっくり混ぜ合わせたら完成です！
9
2020/10/31 「剥きエビ」の人気検索で1位になりました！
ありがとうございます(*^▽^*)
10
2020/11/3 話題入り！
ありがとうございます(≧∀≦)

コツ・ポイント

◎エビはプリプリ感を残したいので、炒め過ぎないように注意してください。
◎辛いのがお好きな方は、豆板醤の量をお好みで増やしてみてください。
◎むきえびは大ぶりなものを使うと、ぷりっぷり感も食べ応えもまんてんです！

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レシピ作者

☆姫☆ @cook_40360780

2020/09/29 03:39に公開

たくさんのつくれぽをありがとうございます♪25歳までずっと実家暮らしで料理経験ゼロ！だった私が、海外での一人暮らしを機に、節約を兼ねて自炊を始めて以来クックパッドを参照し続けた結果、人並みに美味しい料理が作れるようになりました〜(*´∇｀*)レシピを共有して下さるユーザーさん達に、日々感謝感激雨あられです♡酒の肴とごはんがすすむ君メニューが得意分野☆