白菜の浅漬け（浅漬けのたれ黄金比）

みんみのキッチン's cooksnap of when they made 白菜の浅漬け（浅漬けのたれ黄金比）.
ブランシュkuu's cooksnap of when they made 白菜の浅漬け（浅漬けのたれ黄金比）.
全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりん1：薄口しょうゆ1：酢1+唐辛子の浅漬けのたれで作る白菜の浅漬けです。 人参を入れて色鮮やかに。

このレシピの生い立ち
季節の野菜を美味しい浅漬けに出来る黄金比レシピです。たくさん作って常備菜にすれば、食卓も華やかに！

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材料

2人前
  1. 本みりん 大さじ1
  2. 薄口しょうゆ 大さじ1
  3. 酢 大さじ1
  4. 赤唐辛子(輪切り) 適宜
  5. 白菜 300ｇ
  6. 人参 30ｇ

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    鍋で本みりんを煮切り、酢・しょうゆを合わせて冷ます。

  3. 3

    白菜は一口大、人参は千切りにする。

  4. 4

    ③の野菜を②で漬ける。唐辛子を入れる場合は一緒に入れる。

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

★お子様や赤唐辛子が苦手な方は無くても問題ありません。代わりにゆずの皮や昆布を入れても美味しいです。
★濃口しょうゆでも美味しく出来上がります。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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