カラフルパエリア
草加市保健センター @Sokacity
フライパン1つで！簡単スペイン料理
このレシピの生い立ち
バレンシア風のパエリアをイメージして作りました。親子料理教室（小学生対象）で実施したレシピです。
カラフルパエリア
フライパン1つで！簡単スペイン料理
このレシピの生い立ち
バレンシア風のパエリアをイメージして作りました。親子料理教室（小学生対象）で実施したレシピです。
作り方
- 1
米はさっと洗ってザルにあげ、水をきります。
- 2
鶏もも肉は2㎝角に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
- 3
たまねぎとにんにくはみじん切り、しめじは石づきを除き、小房に分けます。パプリカとピーマンは1㎝角に切ります。
- 4
フライパンにオリーブ油半量とにんにくを入れて火にかけます（弱火）。
-
- 5
香りが出たら2とたまねぎ、しめじを加えて炒め（中火）、取り出します。
-
- 6
5のフライパンに残りのオリーブ油と１を入れて、米が透き通るまで炒めます（中火）。Aを加えて全体を混ぜます。
-
- 7
5と残りの材料を上にのせます。沸いたらふたをし、13～15分ほど加熱します（弱火）。
-
- 8
汁気がなくなったら火を止めて10分ほど蒸らします。（汁気がある場合には再度1～2分加熱し、火を止めて蒸らします。）
-
コツ・ポイント
米は透き通るまで炒めるとパラっとした食感になります。直径26㎝のフライパンを使用しました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21189884
