フライパンで簡単★ヨモギの焼き揚げ天ぷら
彩ーAyaー @cook_40379860
塩で食べても美味しい！うちではシナモンシュガーが定番です。ヨモギの「焼き揚げ天ぷら」。フライパンに油少量の意。
このレシピの生い立ち
揚げる時に油が少量だったら後片付けの手間がへるなぁ、と思って考案。他になんて言うのか知らないので「焼き揚げ」って勝手に呼んでます。
アプリでひらく作り方
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茎ごと収穫して葉をつむ(※今回紹介させていただくヨモギは、趣味で自家栽培しているものです)
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(必要ならヨモギを洗って)薄力小麦粉と水でヨモギをからめる。たまごは必要ないです。
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揚げ物にしては超少量、焼くには少し多めにフライパンに油をしいて、焼き揚げる。衣がカリカリきつね色になったら出来上がり。
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【メモ】いつもは「シナモンシュガー」をかけて食べています。偶然「塩」で食べてみたけど、そっちも美味しい。推奨！
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【メモ】もしヨモギが茎ごと手に入るなら、再栽培なんていかが？水を差しておくと1ヶ月くらいで植えることができるよ。
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コツ・ポイント
・タネを作る時にたまごはいりません。
・焼き揚げる時に、具材を両面お箸などでかまってあげてください。
・焼き揚がった具材は、キッチンペーパーを敷いた皿に盛ると余分な油分吸ってくれるのでその分、ヘルシー♡
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