さつまいものバターしょう油煮
Web食堂 @cook_40387907
さつまいもの甘さを引き出す仕上がりに
このレシピの生い立ち
さつまいもの甘味を生かす料理を探して、これに行きつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、皮付きのまま1~2cm幅の輪切りにします。
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- 2
ボウルに入れたら、水に5分ほどさらしてください。
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- 3
フライパンに水、砂糖を入れて、よく溶かしてからさつまいもを並べます。
-
- 4
ふたをして弱火で、くしが通るくらいまで蒸し煮にします。
-
- 5
柔らかくなったら、火を強めてからバターとしょう油を加えて煮詰めていきます。
-
- 6
火を止めてから、炒りごまを和えます。
-
コツ・ポイント
さつまいもを蒸し煮にするときは、弱火で時間をかけていくと、甘味を引き出せます。
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