豚団子と白菜のコク旨鍋。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
旬の白菜がたっぷりのお鍋レシピです♬豚団子の旨みや白菜の甘みが溶け出たスープも、やさしい味わいでおいしい♡
このレシピの生い立ち
白菜を使いたかったので、娘の大好物の肉団子と合わせて鍋を作りました＾＾うま味調味料は少なめに、具材のうま味や甘みを活かしたお鍋は、飽きのこないやさしい味わいでいつも家族に人気です！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
にんじんは薄く半月切り、またはいちょう切りにする。
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルにAを入れてよく練る。
-
- 4
鍋に水（600ml）とにんじんを入れて中火にかける。軽く煮立たったスープに、③の肉だねをスプーンで丸く整えて加える。
-
- 5
肉団子とにんじんに火が通ったら、白菜を加えてしんなりするまで煮る。
-
- 6
Bで味を整え、最後に豆腐を加えて軽く煮る。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みで細ねぎ（小口切り）や白ごまをのせる。
-
コツ・ポイント
☑︎豆腐は絹ごしと木綿、お好みのものでOKです◎
☑︎鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。肉団子や野菜から旨みや甘みが出るので、こちらはたくさん入れなくても良い味に仕上がるかと思います＾＾
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