栗の茹で方(活力鍋使用)
ふじくぅ @cook_40037209
栗ご飯、栗羊羹、茹で具合を変える際に参考にして下さいください。とは言え覚書程度ですw
このレシピの生い立ち
今年は栗を頂く事が多く、どうしたら簡単に剥けるかなと思いいくつか試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗の頭にキッチンバサミで十字に切り込みを入れる
- 2
かぶるくらいの水を入れて高圧で火にかける
- 3
栗ご飯などに使うなら5分加圧した後水を直接掛けて急速減圧。
そのまま食べるなら1分加圧した後自然減圧。 - 4
どちらのパターンも熱いうちに皮を剥く。
比較的簡単に剥けます。
コツ・ポイント
尖ったところに切り込みを入れる時怪我をしない様に注意して下さいください。
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