鶏ひき肉とゆずごしょうのナスはさみ揚げ

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ゆずたろう1950
ゆずたろう1950 @cook_40100166

ジューシーなナスが柚子胡椒でピリリとさらにおいしくなってま～す♪
このレシピの生い立ち
シュウマイの中に柚子胡椒を入れているお店の
ヒントを得て、ナス+鶏ひき肉の組み合わせで応用し、作ってみました。

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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. 鶏ひき肉 200ｇ
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 柚子胡椒 中さじ1
  5. 酒 小さじ2
  6. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスの皮を残し、ピーラーでむく。ナスを縦に半分にし、3センチくらいの斜め切りにし、ひき肉を挟めるよう切れ目をいれる。

  2. 2

    鶏ひき肉に塩と酒を入れよく混ぜる。

  3. 3

    柚子胡椒を真ん中にし、2の鶏ひき肉を1のナスに挟む。

  4. 4

    全体に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    180℃のサラダ油で、3～4分揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

☆ナスに挟むお肉の量が多くてはみ出ても、片栗粉をまぶし、揚げることによって意外に崩れず、形を保てますよ！
☆柚子胡椒の量はお好みで調節して下さいね。
☆また揚げる時に最後火を強めにするとカラッと揚がります。

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レシピ作者

ゆずたろう1950
ゆずたろう1950 @cook_40100166
に公開
　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/
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